Rome Cavalieri, первым присоединившийся к коллекции Waldorf Astoria в Европе, расположен на холме Монте-Марио среди частного средиземноморского парка площадью около 6 гектаров. Отсюда открывается панорама Рима и купола собора Святого Петра. Особая гордость отеля — частная коллекция искусства, насчитывающая более тысячи произведений и исторических предметов, от работ старых мастеров до современного искусства.

К услугам гостей: просторные номера и люксы с собственными балконами и видами на город, парк или бассейны. Для гостей номеров Imperial и люксов предусмотрен доступ в Imperial Club на седьмом этаже, где в течение дня предлагают напитки и лёгкие закуски.

На верхнем этаже находится La Pergola под руководством Хайнца Бека, единственный ресторан Рима с тремя звёздами Michelin. В Uliveto подают средиземноморские и международные блюда, в Tiepolo Lounge & Terrace — авторские коктейли и аперитивы, а у открытого бассейна работает Pool Bar.

В Cavalieri Grand Spa Club — крытый бассейн, турецкая баня, сауны, гидромассажные ванны и разнообразные процедуры для лица и тела. Для активного отдыха предусмотрены фитнес-центр, три открытых бассейна, включая детский, два теннисных корта и прогулочная дорожка по парку.