Ajuala — атмосферный ресторан карибской и испанской кухни. Дизайнерам удалось совместить колорит Доминиканы и современные тренды, получилось необычно.

Шеф-повар Саверио Стасси составил несколько вариантов дегустационного меню, позволяющих ознакомиться с его гастрономической концепцией — готовить продукты, сохраняя их вкус. Рыба в исполнении шефа — это рыба, цыпленок — это цыпленок. Шеф не увлекается соусами, предпочитая сбрызнуть стейк из ягненка лимонным соком, зажарить на углях и подать со свежемолотым черным перцем и солью.

Меню Ajuala варьируется в зависимости от сезона и благосклонности моря. Здесь богатая винная карта.