Китайский ресторан отеля Bvlgari

Ресторан занимает великолепный исторический особняк, когда-то служивший Шанхайской торговой палатой. На кухне рулят солидные технологии, точность и эксперименты с нестандартным сочетанием ингредиентов.

Благодаря шеф-повару Фу меню сочетает традиции с современными гастрономическими трендами. Домашний тофу и морские гребешки подают с боттаргой в глиняном горшочке, свиные ребрышки — с юзу, черными бобами и черным чесноком.

В винном погребе — обширная коллекция китайских вин и чаев, которыми талантливый сомелье с удовольствием дополнит ужин.