Casa Bohème — арт-бистро с баром и средиземноморской кухней в центре Сан-Панталео

Атмосферное место готово удивлять — здесь живая, динамичная, яркая и подчёркнуто богемная атмосфера, о чём и заявляет название. Пространство зонировано и декорировано с большой любовью: уютный лаундж с камином, отлично подобранная библиотека, в которой интересно порыться и заросшая розами веранда с видом на черепичные крыши, где хорошо устроиться в тёплую погоду. Островные мотивы в интерьере, картины местных художников, винтажные постеры по стенам и уникальная коллекция странных фотоаппаратов добавляют креатива, а роскошная хрустальная люстра — гламура. Всё это сопровождается хорошей музыкой и светом десятков свечей, и получается очень камерно и вовлечённо.

Кухней заведует шеф Уильям Феличетти. Его концепт — средиземноморская кухня с интеграцией глобальных трендов, в частности, азиатского влияния. Он готовит равиоли «качо э пепе» с красными креветками, лаймом и боттаргой, чёрную треску маринует в мисо-соусе, начиняет такос мерлузой в темпуре, чтобы подать с майо-васаби. Гурманам зайдёт тартар из говядины Fassona и сибас со свежей спаржей.

Интересная барная карта: здесь не просто пересказывают классические коктейли, а создают авторские версии с интересными отсылками — к кино, локальным продуктам или необычным ингредиентам. Например, Negroni Casa Bohème смешивают с ликёром из листьев инжира и шоколадным биттером, а тропический San Pantaleo — с ромом и маракуйей.