COQODAQ — ресторан современной корейской кухни на Манхэттене, Нью-Йорк

Заведение формата «не просто поесть, а получить опыт» — не стритфуд и не «ещё один корейский ресторан», а грандиозное переосмысление жареной курицы как высокой гастрономии, с шампанским, икрой и интерьерами в стиле нью-йоркский шик.

Над пространством работала Rockwell Group: много тёмного дерева, зелёных кожаных кабинок, тёплого рассеянного света и светящихся арок, откуда, собственно, и пошло гулять определение «собор жареной курицы. Саундтрек энергичный, но не оглушающий.

Главный герой меню — жареная курица на уровне fine dining. Для жарки используют безглютеновую рисовую муку (панировка) и чистое культивированное масло. Получается очень лёгкая хрустящая корочка, а мясо остаётся сочным. Завсегдатаи берут здесь фирменный сет Coqodaq’s Bucket List, который начинается с чашки куриного бульона, затем идут порции жареной курицы с разными соусами, банчан (корейские закуски), холодная лапша из семян шенджи и в финале — мороженое. Это лучший способ прочувствовать концепцию.

А самая фотогеничная позиция — 24 Karat Caviar Nuggets. Наггетсы с белужьей икрой — превосходный пример того, как COQODAQ играет с контрастами, делая простое премиальным. Сюда же можно отнести и картофель кейк с чёрной икрой, хрустящий, но нежный, с роскошным топпингом.

Исключительный бар — здесь собрана одна из крупнейших карт шампанского в Америке: сотни позиций, включая вертикальные коллекции и более 100 игристых вин стоимостью до $100 за бутылку. Если хочется коктейля — есть классические варианты с авторскими штрихами, плюс подборка премиальных вин и пива.