Стейк-хаус Мейфэра с кухней на открытом огне

Cordelia’s откроется 14 октября на Clarges Street в Мейфэре, в пространстве, где прежде располагался L’Atelier de Joël Robuchon. В центре зала — открытая кухня с угольным грилем, превращающая приготовление блюд в часть вечера. Интерьер с мраморным баром, тёмно-красным потолком, ореховым деревом и антикварными зеркалами задуман так, чтобы атмосфера постепенно менялась от спокойных обедов к поздним вечерам с музыкой и диджеями.

Кухню возглавляет Джорди Себастьяни, ранее работавший в Le Petit Beefbar. Главный акцент — мясо, приготовленное на открытом огне: британская говядина проходит сухое вызревание непосредственно в ресторане, а дополняют её галисийская говядина, финская Sashi и итальянская говядина. Среди ключевых блюд — британский рибай 45-дневного вызревания и галисийский кот-де-бёф.