Проект легендарного шефа, посвящённый циклам природы

Циклическая гастрономия от шеф-повара ресторана Mirazur на юге Франции воспевает красоту природы. Меню Prix fixe состоит из четырёх тем — корни, листья, цветы и фрукты, напоминая, что жизнь нашего мира строится вокруг особого цикла.

Блюда представляют собой современную французскую гастрономию, сотканную из японских ингредиентов, но также привлекающую акцентами с родины шеф-повара — Аргентины, которые попали сюда в виде тапас и асадо. Сохранив свои корни на юге Франции и распустив листья креативности, шеф-повар истинного расцвета достиг в Японии.

Меню ресторана виртуозно объединяет концепцию устойчивого развития со щедростью и аутентичностью подхода. Создатель проекта Мауро Колагреко воплотил на кухне лучшее из своего богатого творческого опыта, включающего три звезды гида Michelin и первую позицию в списке The World’s Best Restaurants.