Ресторан современной французской кухни

Первый ресторан на винограднике в Сент-Эмильоне открылся в 2012-м прямо над долиной Дордонь.

Шеф-повар Рено Бернаде управляет кухней, где меняющееся каждый день Market menu означает, что он действительно был на рынке в то утро и определял, какая рыба выглядит наиболее свежей. Местные морепродукты, мясо из Сен-Дени-де-Пиль, сыры из Либурна – это полностью реализованный концепт «от фермы к столу», и без лишних нравоучений.

В хороший день гостям нравится расположиться на солнечной террасе в окружении виноградарских пейзажей. Гурманам нравятся здесь тартар из телятины, крабовый салат с ремуладом из цукини и мороженым «Фьор ди латте», филе трески с соусом «Вьерж», половинкой утиной грудки с грибами, кремом из лимона и клубникой.

Большая коллекция в винном погребе.