Современная интерпретация баскской гостеприимной традиции

Ресторан расположен в элегантном крыле бывшего фермерского дома, на берегу реки Руна, всего в нескольких минутах от Сен-Жан-де-Люз. Этот уголок Страны Басков окружён живописной сельской местностью и очаровывает аутентичной атмосферой и спокойствием. Просторная терраса и минималистичный интерьер с панорамными видами создают идеальные условия для неспешного наслаждения искусством вкуса в окружении природы.

Шеф-повар Седрик Бешад, воспитанник Hôtel du Palais в Биаррице и Plaza Athénée в Париже, приглашает гостей к гастрономическому диалогу, где каждая деталь — от локального ингредиента до подачи — продумана с безупречным вкусом. Его авторская кухня — это кулинарное произведение, где классика встречается с креативом: кальмар в чернилах, юдзу из долины Айера, лёгкие текстуры и сезонные акценты. Меню меняется в ритме природы, а винная карта, как и сам ресторан, отражает дух места — глубокий, благородный и удивительно живой.