Эко-ресторан современной французской кухни в Сент-Эмильоне

Элегантное заведение расположилось в старинной крепости на холме, самой высокой точке Сент-Эмильона. Из лаконично декорированного обеденного зала открываются воодушевляющие виды на виноградники.. Огромное эркерное окно будто бы усаживает пейзаж за стол – благодаря сочетанию линий архитектору Бруно Муанару удалось привнести поэзию в подчеркнуто простой интерьер.

Здесь буквально помешаны на экологичности: в соответствии с этим принципом шеф-повар Давид Шарье готовит ЗОЖ-ные блюда, используя классические французские техники. Его рецепты точны, а на кухню попадают только продукты из поместья и от местных проверенных фермеров. Шеф способен превратить простую мидию бушо в изысканное рагу из морепродуктов с шафраном, лисичками, шифонадой из мексиканского эстрагона и блестящим соусом муклад.

Сервис располагает к приятному времяпрепровождению, а винная карта позволяет насладиться коллекционными винами, не тратя при этом целое состояние.