Итальянский ресторан всемирно известного шефа

Этим элегантным заведением заправляет легендарный Мартин Дальсасс, обладатель мишленовской звезды и 18 баллов Gault Millau. В меню – все его фирменные блюда: фрителли с осьминогом, тыквенные ньокки, лимонное ризотто с красным окунем, цесарка свободного выгула с розмарином и чили. И, конечно же, знаменитые кавателли с мидиями, моллюсками и кальмарами, которые шеф готовит с 1990 года. Завсегдатаи любят покупать здесь домашние колбаски – их делают вручную в Кастель-Сан-Пьетро, на семейной ферме Мачеллайо Даниэле Сульмони.

Под кураторством Дальсасса кухней заведует шеф-повар Марсель Рейст и его команда. Но несколько раз в год сюда приезжает сам маэстро, и можно увидеть его за работой.

Солидный винный погреб с этикетками со всей Италии.