Madame Rêve by Tom Meyer — авторский ресторан знаменитого шефа в одноимённом отеле

Осенью 2026 года здесь обновили концепцию: меню разработал звёздный шеф-повар Том Мейер (он же консультирует вместе с исполнительным шефом отеля Бенжаменом Сиксом). Для Тома это символическое возвращение в 1-й округ: именно здесь в 2021 году он открыл ресторан Granite и получил первую звезду Мишлен.

Мейер предлагает современную французскую кухню. В её основе — точность вкусов, тщательная работа с приправами и яркая индивидуальность. В меню с французской классикой, переосмысленной в духе бистро, мирно уживаются смелые и неожиданные сочетания. Подача тоже современная: тарелки выстроены графично, чтобы блюдо радовало и глаз, и вкус. Гурманы приходят сюда за La Tomate (страчателла с винегретом из листьев инжира и каперсами), Le Pavé de Saumon (лосось с корнем сельдерея и соусом из щавеля) и Les Rigatoni (паста с биском из ракообразных и грибами).

Интерьеры оформлены в эстетике парижских салонов конца XIX века — здесь можно представить себя Флобером или Сарой Бернар. В хорошую погоду можно расположиться на конфиденциальной террасе Cour Gutenberg — уютном внутреннем дворике. Место подходит для разных поводов: делового обеда, романтического ужина или встречи с друзьями.

Модные воскресные бранчи с шампанским и икрой. Богатый винный погреб с этикетками со всей Франции.