Ресторан современной французской кухни

Заведение в женевском квартале Ломбард знаменито своим фантастическим переосмыслением французской классики, объединившим гурманские и бистро-коды. Сплочённая команда во главе с Фредди Гаранджудом равнодушна к тенденциям и продвигает рецепты, которые способны зазвучать по-новому.

Инновационные кулинарные техники позволяют творить чудеса — блюда из очень простых ингредиентов источают незнакомые, но однозначно приятные ароматы. Среди фирменных блюд — кок-о-вэн, острое куриное котту и томлёная говядина с луком-шалотом и картофельным пюре. Вегетарианцы тоже не заскучают — трио сезонной спаржи с потрясающей орехово-лимонной эмульсией и брокколи с кунжутным соусом и сыром пармезан достойны восхищения. Вечером холодильник ресторана всегда пуст – рано утром шеф отправится за покупками на рынок Каруж к своему верному поставщику Пьеру. Великолепная карта вин со всей Европы.