Октав
Санкт-Петербург · Бар
Кухня
Описание
Бар-гостиная с Hi-Fi звуком, авангардным вином, коктейлями и едой — проект Александра Гутаковского (ex. Utopist), расположенный в Щербаковом переулке между улицей Рубинштейна и Владимирской площадью. Сердце заведения — Hi-Fi аудио-система: американские рупорные мониторы Altec Lansing model 19 1978-го года выпуска с японским усилителем TRIO KA-7500 тех же лет, современные активные Hi-End мониторы Pitt&Giblin Superwax из Австралии, прошедшие апгрейт японские виниловые проигрыватели Technics SL-1200 MK3 с алмазными иглами JICO и австралийский роторный пульт ручной сборки Condesa Carmen с отдельным трёхполосным изолятором Lola.
Шеф-повар Даниил Тустяновский (AF Brew, ex. Jam) сочетает европейские и азиатские мотивы: креветки и цыплёнок на японском гриле хибачи, классический тартар из говядины, шницель с маслом умами и множество закусок в формате small-plates. На стеллажах собрано более 100 бутылок авангардных и терруарных вин от малых хозяйств