Стейки, рыба и морепродукты в ультрасовременном ресторане на улице Белинского

Ribs — ещё один проект ресторанного холдинга ILYINGROUP («Самурай», «Ты + бургер», «Мясорубка»). Однако, в отличие от большинства заведений холдинга, Ribs не имеет ничего общего с фастфудом.

На открытой кухне готовят блюда «трёх кухонь» мира: европейской, паназиатской и локальной нижегородской. Последнюю представляют, например, рыжики с копчёной сметаной, бефстроганов с картофельным пюре и муссом из белых грибов, борщ с мясом говяжьих ребер, бородинским хлебом и салом; паназиатская кухня широко представлена фирменными роллами и суши, сёю-раменом с уткой; а за европейскую кухню отдуваются пицца, паста, гратены и устрицы.

Все блюда до неприличия фотогеничны: даже сало на хлебе выглядит как арт-композиция со мхами, цветами и лишайниками. Фирменное блюдо — томлёные рёбра, как и пиццу, готовят в дровяной печи.

В винной карте Ribs пятьдесят с лишним вин, рассортированных по вкусам («легкое, свежее, утончённое», «яркое, ароматное, плотное» и так далее). В баре, кроме популярных позиций, можно найти авторский коктейль «Подкопчённая корица», японский солодовый виски и лучший ром 2018 года из Никарагуа.