Ресторан в палаццо XVII века, идеальное место для ценителей превосходного качества продукта с минимальным кулинарным вмешательством. У Сильвии и Титто, хозяев заведения, рыба – это рыба, а барашек – это барашек, без сложносочиненных соусов, в простой домашней подаче. Их кухня стремится следовать традициям, пересмотрев и адаптировав их к современности. Среди специалитетов заведения – крудо из норвежских омаров, креветок, тунца, кальмаров и устриц, тартар из копченого лосося с перепелиным яйцом, ризотто со спаржей и карпаччо из морских гребешков.

Несмотря на явный приоритет рыбы, первоклассные блюда из мяса и птицы в меню тоже присутствуют. Зимой столы накрывают в элегантном зале, с наступлением весны центром притяжения становится сад. Среди гостей можно встретить местных знаменитостей: художественного критика Витторио Сгарби, журналиста и писателя Магди Кристиано Аллам и кулинарного критика Эдоардо Распелли.