Японский ресторан в отеле InterContinental Muscat

Маскат, давно влюблённый в японскую кухню, полнится тематическими ресторанами, где готовят и подают классику Японии – как в первозданном виде, так и переосмысленную. Но Takara – это нечто особенное. Он выделяется своей аутентичностью, предлагая не только чистейшие японские вкусы, текстуры, рецепты и техники, но и подлинную атмосферу страны восходящего солнца.

С первого взгляда заведение пленяет контрастом бамбуковых деталей с каменными сланцами – а рубиновые оттенки диванов и кресел идеально дополняют богатство структурной древесины. Освещение приглушенное, обстановка самая безмятежная; музыка тихая, словно доносящаяся издалека.

Здесь всем распоряжается шеф-повар Раджеш Тапа, буквально помешанный на перфекционизме. Лосося абури он подаёт аккуратно выложенным на огурец и украшенным редисом, имбирём и хлопьями темпуры; суп мисо – с нежным тофу и зелёным луком; а гёдза начиняет курицей, креветками, и сопровождает бобами эдамаме. В авторской коллекции суши выделяются калифорнийские маки с крабом и икрой летучей рыбы. Интересны и десерты шефа – мороженое из зелёного чая с адзуки из подслащённых красных бобов.