• №43 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2025
• Tre Forchette в итальянском рейтинге Gambero Rosso 2025

Авторский взгляд на средиземноморскую кухню.

Заведением в райском месте между пристанью для яхт и пляжем с потрясающим видом на Средиземное море руководят брат и сестра, шеф-повар Мауро и метрдотель Катя Улиасси.

Чрезвычайно популярным ресторан стал сразу после своего открытия в 1990 году – спрятанный среди частных пляжных клубов, которыми заполнена набережная Сенигаллии, он открывается каждый день под шум волн. Сила и оригинальность кухни Ульясси заключается в его умении грамотно использовать местные ингредиенты, и придавать кулинарным традициям индивидуальный, творческий оттенок.

Каждый год в меню добавляются десять новых блюд – классические и новаторские блюда. Фирменные деликатесы в духе знаменитых вафель из фуа-гра, обжаренной каракатицы и красных креветок с апельсиновой цедрой задают тон застолью.